Ingrediënten voor 4 personen
- Overschot aan gebakken vlees: hamburgers, worsten, biefstuk. Minstens 400g.
- 500ml tomatenpasata
- 3 paprika's in drie verschillende kleuren (kan ook overschot van BBQ zijn)
- 1 grote ajuin
- provençaalse kruiden
- Paprikapoeder
Schil en snij de ajuin. Snij het vlees in blokjes of stukken. Doe wat olie in een kookpot en stoof de ajuin. Voeg het vlees toe. Was en snij de paprika's en voeg ook toe. Wanneer de paprika's gaar zijn, voeg je de tomatenpasata toe. Werk af met peper en zout, paprikapoeder en provençaalse kruiden. De hoeveelheid hangt af van wat er in de marinade van het vlees zat, dus proef gerust de saus tijdens het kruiden. Laat daarna rustig pruttelen of laat afkoelen en warm later op. Zelfde regel als voor de spaghettisaus: hoe langer het 'trekt' hoe lekkerder de smaken. Serveer met rijst.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten