Getest: Bio-krieltjes met kruiden

Een nieuw product ontdekt in de supermarkt en speciaal voor jullie getest: de BIO-TIME krieltjes met kruiden.

Ik heb het niet bij eenvoudig gekookte aardappelen gehouden en er meteen een receptje van gemaakt. Aangezien we BIO koken heb ik dan ook meteen enkel seizoensgroenten gebruikt. Mijn op het eerste zicht zeer sceptische proever heeft de slakom helemaal leeg geschraapt!

Ingrediënten voor een Gekruide aardappelsalade voor 3 à 4 personen

• Bio-Time aardappelen 1kg met kruidenmengeling
• 6 hardgekookte eieren
• 400g groene bonen
• 2 à 3 doosjes kerstomaatjes
• (olijfolie)

Kuis en snij de groene boontjes. Kook ze in water. Voeg aan het water een theelepel van de kruidenmengeling toe. Was de schil van de krieltjes en bak ze in water gaar. Voeg deze keer een eetlepel van de kruidenmengeling aan het water toe. Snij de tomaatjes in twee. Schil de hardgekookte eieren en hak ze in stukjes met een keukenmes.

Laat de boontjes en de aardappelen uitlekken eens ze gaar zijn. Meng in een slakom alle ingrediënten en voeg de resterende kruidenmengeling toe. Voeg een beetje olijfolie toe als de salade te droog lijkt.

De salade wordt lauw-warm gegeten.

Kwarteleikoekjes

Hoe maak ik van simpele ingrediënten een royaal gerecht? Vandaag gebruiken we ei, aardappel en paprika voor een lekker voorgerechtje.

Ingrediënten voor 1 koekje:

Vermenigvuldig het aantal ingrediënten met het aantal koekjes dat je wilt maken.

• 1 aardappel (niet te groot)
• 1 kwartelei (kleine eitjes met bruin-zwart gespikkelde schaal)
• ¼ geroosterde paprika (uit bokaal)
• paprikapoeder, currypoeder
• Parmezaanse kaas (geraspt)

Je hebt voor dit recept voedingsringen nodig (vormjes om je eten vorm te geven). Maar het kan ook zonder. Dan zijn de koekjes wat platter en minder egaal van vorm.

Schil de aardappel en snij in kleine stukjes. Kook de aardappel gedurende 8 minuten ondergedompeld in water in de microgolfoven op 800 à 1000W. Plet hem daarna gedeeltelijk. Haal een paprika uit de bokaal, laat wat uitlekken en snij ¼ in kleine stukjes. Meng de stukjes met de aardappel. Voeg paprika en een snufje curry toe. Meng er ook een beetje Parmezaanse kaas door. Een beetje peper en zout kan ook. Meng vervolgens 1 rauw kwartelei door de mengeling.

Beboter de ring aan de binnenkant zodat het niet plakt. Laat boter in de pan smelten en zet het vormpje in de pan. Strooi de bodem van de pan in het vormpje vol met Parmezaanse kaas (er mag kaas naast het vormpje vallen, dat is geen probleem).  Vul het vormpje daarna voor ongeveer 1 cm (of 1,5) met het aardappelmengsel. Laat gedurende lange tijd bakken. Je kan een deksel op de pan zetten. Wanneer de kaas die rondom het vormpje was gemorst begint te bruinen plaats voorzichtig een spatel onder het vormpje en draai het om. Als het koekje niet meteen zakt maak voorzichtig los door met een mesje langs de rand te snijden. Laat nog eventjes bruinen langs de andere kant en dien dan op. De kaas moet goudbruin gekleurd zijn alvorens om te draaien om een mooi korstje te geven.

Ik dien warm op met groene boontjes en wat gegrilde kerstomaatjes

Drie snelle slaatjes

Slaatjes zijn de experimenten bij uitstek! Je kan er van alles in gooien zonder probleem. Let wel op de kleur. Heb je geen zin in experimenteren? Probeer dan gewoon (één van) deze drie van mijn geslaagde combinaties:

Geitenkaas met appelsalade the new style

Weg met de combinatie van geitenkaas, spek en appel! We halen de vette spek er uit en voegen gezondere dingen toe. Ook voor veggies!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 heel groot pak salade (Mengeling van jonge slascheuten, spinazie, bietenblad en rucola)
• 1 of twee doosjes geitenkaas
• pijnboompitten
• 2 appels
• honing of balsamicoazijn crème

Rooster de pijnboompitten zonder boter in een pan met een antiaanbaklaag. Schil en ontpit de appels en snij ze in kleine stukjes. Laat de appels niet afkoelen en serveer meteen. Leg de salade op een bord met de stukjes appel, brokjes geitenkaas en de pijnboompitten er over. Naar smaak dresseren met honing of balsamicoazijn crème. De twee samen gaat ook.

Garnalen in ’t groen

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400g garnalen
• 1 grote komkommer
• 2 doosjes luzernescheuten
• 1 heel groot pak salade (Mengeling van jonge slascheuten, spinazie, bietenblad en rucola)
• Olijfolie

Was en snij de komkommer in blokjes. Meng de komkommer en de garnalen met de salade. Dresseer er luzernescheuten in kleine pakjes over. Overgiet met olijfolie en kruid naar wens met peper of zout. Je kan ook radijsjes toevoegen.

Exotische pastasalade

Ingrediënten voor 4 personen:

• 600g pasta
• 1 klein blik ananas
• 4 tomaten
• 4 hardgekookte eieren
• Mayonaise

Kook de pasta in licht gezouten water. Wanneer de pasta gekookt is laat je hem schrikken onder koud water en wacht tot hij afgekoeld is alvorens verder te gaan. Laat de ananas uitlekken. Snij de ananas en de tomaten in kleine blokjes. Schil de eieren en plet ze. Meng alles met de pasta en mayonaise. Kruid naar smaak met peper en zout.

Nostalgische rosbiefrolletjes

Voor dit recept heb ik de ingrediënten niet zelf gekozen. Toen ik jong was kregen we een broodmaaltijd met rosbief, kaas, komkommer- en tomatensalade, hardgekookte eieren, radijsjes en salade. Ik had echt geen zin in sla of een gewone boterham. Dus ben ik aan het knutselen geslagen. Dit is, jawel, het allereerste recept dat ik ooit heb uitgevonden. Nostalgie? Check! Lekker in de zomer bij een koude schotel of als voorgerecht.

Ingrediënten voor vier rolletjes:

• 4 sneetjes rosbief
• 1 komkommer (niet volledig gebruikt)
• 1 tomaat
• mayonaise
• 2 hardgekookte eieren

Was en snij de komkommer en de tomaten in minuscule stukjes. Als je een mixer hebt met een blenderopzetstuk, kan dat ook helpen. Plet de hardgekookte eieren en voeg ze toe aan de tomaten en de komkommers. Meng met mayonaise en kruid naar smaak. Leg een lijntje van het mengsel in het midden van elk sneetje rosbief en rol op.

Je kan presenteren op een blaadje sla met wat scheutjes.