Oud brood experimenten

Ik zit met een luxeprobleem. Oud brood. Oud brood is gemakkelijk te bewaren. Net voor het brood begint te schimmelen zet je het in een open broodzak in een droog hoekje in de keuken. Het brood wordt steenhard en bewaart minstens één jaar (stokbrood en sandwichen dus al in stukjes scheuren alvorens ze in de zak te smijten). In sommige dorpen werd vroeger maar één keer per jaar brood gebakken. De mensen aten dan tot een jaar lang van de hompen gedroogd brood. Ze doopten het in de soep of sabbelden er op tot het wak werd.
Ons (groot)ouders maken daar dan weer gewonnen brood, of wentelteefjes, of klakaards en Pain Perdu van. Maar meestal gebruik ik daar geen droog, oud brood voor... wie wel? Op kampen wordt er steenvast brood gekocht, want... er is niet genoeg droog brood over en het staat nu toch op de menu...
Het is zoiets als pannekoeken geworden: "Wat willen jullie eten vandaag?" "Verloren brood." "Ok!" Mijn overgrootmoeder had al lang gezegd dat ze geen droog brood had en het zonde was van het verse!
Al jaren maak ik drie dingen met oud brood. Nou ja, vooral één ding: broodpudding. Het andere is dus die weinige keren dat ik echt oud brood gebruik voor wentelteefjes of wanneer ik ze in blokjes snij, in boter bak en er zo croutons voor in de soep van maak.
En nu wil de creatieve geest eens een ander recept. Eerst gaan bladeren in het seizoenskookboek: één recept maar niet met droog brood. Ik plak plichtsbewust een paginamarker en plaats het uitproberen van dit recept op mijn to-do list. Vermoedelijk verzachten de vloeistoffen in dit recept de sneetjes brood wel dus wordt het een experiment maar niet zo gewaagd.
Maar de huisgenoten hebben ook turks brood en baguette in de Oud-broodzak gesmeten. Dan maar op het internet... Zoals altijd een teleurstelling: verschillende variaties van broodpudding (in bollekes, ballekes, pannekoekjes, met of zonder spek en ham, krenten en rozijnen) en wentelteefjes en veel meer is er niet te vinden...

Toch twee extra to-do'ers gevonden:

• Ierse kaasschotel, lijkt me ECHT niet lekker, maar een creatief mens moet durven proberen. Wie weet ligt er dan net iets in mijn koelkast dat er bij kan, spek, paprika, tomaat, maïs misschien? Of ajuinen.
• Restjesspiesjes van brood en groente.

Binnenkort foto's en feedback over deze experimenten!