Een prachtig vaasje uit afval

Het idee voor dit vaasje is geboren tijdens de lenteschoonmaak in mijn tuin. Ik was een soort van grasachtige plant aan het ruimen die uitdroogt en na de winter dus harde dunne stokken achterlaat. Zo'n materiaal vind je in iedere tuin wel terug.

Hoe maak je deze vaas:

1) Neem een bierglas of longdrinkglas. Snij de stokken op maat van het glas. Laat ze 2 cm uitsteken.

2) Leg alle stokjes naast elkaar. Plak van links                             naar rechts een reep plakband (doorzichtig) om ze aan elkaar te houden. Je hebt nu een mat.
3) Leg het glas op de mat en rol de mat toe rond het glas. Haal de overbodige stokken weg of voeg stokken toe indien nodig.

4) Omring de stokken met een lint om ze op hun plaats te houden. Je kan de kleur kiezen naargelang de bloemen die je in het vaasje wilt zetten.

Ik gebruikte twee lintjes: het gele is iets dat rond een pralinedoosje zat en het groene is een lintje dat je vindt in elk vrouwenbloesje. Ik knip ze altijd allemaal uit en heb al een hele kleurcollectie. 

Snel zelfgemaakt

Pesto
Ingredienten: olijfolie, basilicum (vers) en pijnboompitten. De ingredienten in een mixerpot doen. Kies de hoeveelheden naargelang je smaak. Mixen en voila, het is klaar.


Vanillesuiker
Heel gemakkelijk te maken. Benodigdheden: een bewaardoos, suiker, vanillestokjes. Plaats 1 vanillestokje (meer als je veel suiker hebt) met de suiker in een bewaardoos. Na enkele dagen heb je al vanillesuiker. Af en toe het stokje verwisselen. Zo heb je altijd vanillesuiker bij de hand!


Gehaktballetjes
Ingrediënten: gehakt, ajuin, kruiden, paneermeel. Hak de ajuin in kleine stukjes, meng met het gehakt en kruid. Rol kleine balletjes van de mengeling. Haal ze daarna door het paneermeel. Bak in de pan of in een gesloten pot met heet water.
Voor in de soep, met tomatensaus of voor de vol-au-vent


Lookboter
Laat boter op kamertemperatuur zacht worden gedurende een uur of twee. Pers de knoflook (hoeveelheid hangt af van smaak en hoeveelheid boter) en meng met de zachte boter. Leg op een vel vershoudfolie in de vorm van een worstje. Rol de folie dicht en draai de uiteinden. Zet vast met een klem of koordje. Laat opstijven in de koelkast. Je kan hetzelfde doen met kruiden om kruidenboter te maken.

Altijd in huis - ingrediënten

Dit zijn dingen die ik altijd in mijn keuken heb staan. Het zijn ingrediënten voor warme maaltijden maar ook voor slaatjes, broodjes en zelfs voor taarten en gebak. 
Ze zijn zo handig om altijd in huis te hebben. Denk maar aan de krenten en de kokospoeder: zeer welkom als je een fruitsla maakt met overschotjes fruit. Of met alle ingrediënten voor cakejes, heb je elk moment iets in huis als er onverwacht vriendinnetjes komen.  Of snel een pesto voor op de boterham of de sla omdat de zomerzon plots begint te schijnen en je er zin in hebt?

• kaas (bewaart lang in de diepvries)
• parmezaanse kaas
• kruiden: Peper, zout, basilicum, oregano, marjolein, tijm, dragon, curry, kaneel, noodmuskaat,…
• verse kruiden: basilicum, tijm, peterselie
• ajuinen en look (donker, verlucht bewaren)
• honing (na meer dan 1 jaar kristalliseert honing. Op de radiator plaatsen helpt om te doen smelten)
• olijfolie
• boter
• bloem
• suiker
• melk
• paneermeel en maizena
• rijst, couscous, pasta
• verschillende soorten noten (walnoot, amandel, pijnboompit,…)
• amandelpoeder en kokospoeder
• krenten en gedroogde stukjes fruit
• zakjes bakpoeder en vanillesuiker
•  ...

Een creatief idee voor geeks

Een USB Typewriter Computer Keyboard, een lange naam voor een leuk retro ideetje. Te koop op etsy.com en helemaal in. 
Wie het volledige exemplaar wilt, moet wel diep in zijn portemonee tasten.
En dat vinden wij trouwens maar flauw, want wij zijn creatief. Ga op zoek op zolder en laat de typmachine van je overgrootmoeder een nieuw leven leiden. Weet je iets van elektriciteit en computers af, dan kan je het helemaal zelf maken en kosten besparen! 
Maar ook wie minder handig is, kan aan de slag.  Koop de doe het zelf kit (veel goedkoper!). Zo heb je een origineel zelfgemaakt resultaat!
En dat we er een handleiding bij hadden, zullen we maar verzwijgen. 

Chocomousse experiment

Weer een mooie illustratie van een creatieve houding. Een vriendin pochte over haar exclusieve Nieuwjaarsetentje in een restaurantje in Leuven. Dessert: Stracciatella chocomousse met frambozencoulis. “Ohla” zei ik met veel toneelgespeelde bewondering terwijl ik mentaal nota nam van dit leuke idee. Maar het duurde nog even voor ik mocht experimenteren.

En toen kwam er een dag met  een dessertenbuffet dat ik moest maken. Nu ja, niks moest, taart was ook goed maar wie creatief is, moet zichzelf niet tevreden stellen met minder. We waren met twee  en dus stemde ik mijn smaken af op de keuze van de ander. Die had framboos, dus ik deed chocolade, speculaas en exotische fruitdessertjes. Telefoontje de dag ervoor: “Ik sta in de winkel, nog iets nodig?” “Oh nee, vergeten, en heb geen recept!” (beeld u nu een supermangeluidje in en een) “Oh, ik heb nog wel ergens een leuk ideetje met framboos.

Voor de mousse gebruikte ik mijn lightrecept maar dan met witte chocolade (1 geklopt eiwit per reep gesmolten chocolade) en in de kast vond ik bruine chocoladevlokken. Voor de coulis hielp internet me (marsala, suiker en frambozen in de mixer). Nog decoreren met een muntblaadje (toevallig over van het hoofdgerecht) en done!

Resultaat: Iemand heeft me gevraagd bij welke traiteur we waren geweest!

Nu gebied de eerlijkheid me wel te zeggen dat ik veel geluk had bij de eerste keer maar me daarna wel eens heb vergist. Wat u dus moet weten:

• Eigeel en witte chocolade zijn geen koppel: Wie denkt dat eigeel net zoals bij gewone chocolademousse en dikkere smeuïge smaak geeft… forget it! De volgende dag blijft er alleen nog maar iets lopend over!
• Room: een ander recept, dat ik nog niet heb uitgeprobeerd, voegt room toe. Dat maakt de mousse dus ook smeuïg en is wel een goede vriend van witte chocolade.

Je ziet maar, durven proberen, gewoon een receptje nemen en je hersencellen laten werken kan best goed meevallen! Maar probeer het eerst voor jezelf… om je familie een mislukt recept te durven voorschotelen moet je toch wel veel moed hebben!

Oud brood experimenten

Ik zit met een luxeprobleem. Oud brood. Oud brood is gemakkelijk te bewaren. Net voor het brood begint te schimmelen zet je het in een open broodzak in een droog hoekje in de keuken. Het brood wordt steenhard en bewaart minstens één jaar (stokbrood en sandwichen dus al in stukjes scheuren alvorens ze in de zak te smijten). In sommige dorpen werd vroeger maar één keer per jaar brood gebakken. De mensen aten dan tot een jaar lang van de hompen gedroogd brood. Ze doopten het in de soep of sabbelden er op tot het wak werd.
Ons (groot)ouders maken daar dan weer gewonnen brood, of wentelteefjes, of klakaards en Pain Perdu van. Maar meestal gebruik ik daar geen droog, oud brood voor... wie wel? Op kampen wordt er steenvast brood gekocht, want... er is niet genoeg droog brood over en het staat nu toch op de menu...
Het is zoiets als pannekoeken geworden: "Wat willen jullie eten vandaag?" "Verloren brood." "Ok!" Mijn overgrootmoeder had al lang gezegd dat ze geen droog brood had en het zonde was van het verse!
Al jaren maak ik drie dingen met oud brood. Nou ja, vooral één ding: broodpudding. Het andere is dus die weinige keren dat ik echt oud brood gebruik voor wentelteefjes of wanneer ik ze in blokjes snij, in boter bak en er zo croutons voor in de soep van maak.
En nu wil de creatieve geest eens een ander recept. Eerst gaan bladeren in het seizoenskookboek: één recept maar niet met droog brood. Ik plak plichtsbewust een paginamarker en plaats het uitproberen van dit recept op mijn to-do list. Vermoedelijk verzachten de vloeistoffen in dit recept de sneetjes brood wel dus wordt het een experiment maar niet zo gewaagd.
Maar de huisgenoten hebben ook turks brood en baguette in de Oud-broodzak gesmeten. Dan maar op het internet... Zoals altijd een teleurstelling: verschillende variaties van broodpudding (in bollekes, ballekes, pannekoekjes, met of zonder spek en ham, krenten en rozijnen) en wentelteefjes en veel meer is er niet te vinden...

Toch twee extra to-do'ers gevonden:

• Ierse kaasschotel, lijkt me ECHT niet lekker, maar een creatief mens moet durven proberen. Wie weet ligt er dan net iets in mijn koelkast dat er bij kan, spek, paprika, tomaat, maïs misschien? Of ajuinen.
• Restjesspiesjes van brood en groente.

Binnenkort foto's en feedback over deze experimenten!