Lemon Tea Ice

De zomer zit er aan te komen! Fruit hebben we nog niet, maar we kunnen wel met andere zaken aan de slag! Thee en kruidenthee... en hoe ermee te koken. Het spookt al een tijdje door mijn hoofd. Hier deel ik het eerste experiment. En ik moet toegeven, de smaak is verrassend en fris! Lemon Tea Ice, ja, u leest het goed.

Ingrediënten voor 1l ijs

• 400m water
• 400g suiker (kan ook 300 zijn als je het minder zoet wil)
• 2 citroenen (of 100ml citroensap)
• 500ml heet water
• 12g groene citroenthee. Ik gebruikte Thé Citron Glacé (munt, lemongrass, groene thee). Neem zeker geen thee in zakjes uit de supermarkt, maar koop het in een speciaalzaak op gewicht.

Breng 400ml water met de suiker aan de kook in een steelpan. Zodra de suiker gesmolten is, is je siroop klaar. Laat afkoelen. 

Pers de citroenen uit. Bewaar het sap. 

Zet de thee. Giet het heet water meteen over de thee en laat trekken volgens de instructies. De thee moet straf zijn, aangezien hij aangelengd zal worden met de siroop. Zeef de thee als hij klaar is. 

Meng de siroop met de thee en het citroensap. Laat alles afkoelen. 

Draai het afgekoelde mengsel in je ijsmachine, of stop het in de diepvries en roer er om de 20 à 30 minuten door (vier uur lang). 

Je kan eventueel twee opgeklopte eiwitten toevoegen halverwege de draaitijd, maar dit is niet noodzakelijk.

Je kan limoenen gebruiken in plaats van citroenen.

Trouw thema lantaarns - landelijk

Bij het zoeken naar lantaarns werd ik meerdere keren gezegd dat het 'zottenwerk' was. Maar voor de bruid en bruidegom, doen wij alles! Hier dus enkele foto's van de decoratie van deze memorable bruiloft in landelijk thema met lantaarndecoratie.

Lantaars als tafeldecoratie

Een orgineel idee dat het landelijke aspect naar voor bracht. 

Wil je de lantaarns zelf uitproberen? Niet moeilijk! Vul de bodem van de lantaarn op met wat gypsofila (een klein wit bloempje dat lang zonder water kan) en laat een cirkel open in het midden. Plaats er je kaars in en klaar is kees!

Een hoedenhanger

Wil je graag dat je genodigden een hoed of haarversiering dragen? Leuk idee, maar wat doen ze ermee aan tafel? Maak een hoedenhanger? Hier de versie van het thema 'landelijk': enkele gevlochte koorden met houten wasknijpers. Succes gegarandeerd!

Menu EN gastenboek

Op zoek naar een origineel idee dat niet te ver rijkt? Met een plooi in je menukaart kom je al ver! Hier werd het kaartje versierd met een stempel en een gelpen. Met die gelpen konden de gasten op het menu een woordje achterlaten voor het bruidspaar.

Het zit hem ook in de details: een linnen lintje als ook de gestempelde 'menu' maakt het landelijk karakter.

Naamkaartjes

Maak je tafelplan niet te zwaar met al die namen, of vermijd het een voor een afroepen van de genodigden. Zet een doos klaar waarin je alle gasten alfabetisch ordent. Schrijf op elk kaartje hun naam en hun tafel. Tijdens de receptie kunnen ze rustig gaan zoeken waar ze zitten. 

Zo vermijd je trouwens ook dat gasten gaan klagen als ze zien bij wie ze aan tafel zitten. Hier is de verrassing volledig ;)