Makkelijk marsepein

Marsepeinen bloemetjes op een cupcake

Ingrediënten:

• een bol marsepein
• kleurstoffen
• tandenstoker
• 1 cupcake (het recept hier is Karamel Chocolade)
• choco

Meng de kleurstoffen met de marsepein en rol goed tot deze volledig verdeeld is. Neem wat plastiek folie en bedek een plank en een deegrol. Rol de roze marsepein plat. Snij een cirkel uit die net iets groter is dan de rand van de cupcake. Besmeer de cupcake met choco en plak er de cirkel op. Duw goed aan de randen aan. 

Gebruik een stukje groene marsepein voor de bloemblaadjes, een beetje geel voor het hart van de bloem en wit voor de bloemblaadjes.

Op de onderstaande foto kan u zien hoe u van een bolletje een bloemblaadje kan maken.

1. Duw het bolletje plat
2. Maak een inkeping met een tandenstoker
3. Duw de uiteinden naar elkaar toe
4. Plak alles op de roze ondergrond. Eerst de blaadjes, dan de bloemblaadjes en tenslotte het hartje van de bloem.

Marsepeinen figuurtjes

Ingrediënten:

• een blok marsepein
• kleurstoffen
• chocoladespuitjes

Met leuke koekvormpjes kan je gemakkelijk deze figuurtjes maken. Duw het deeg in een dikte van 1cm plat. Druk er de vormpjes in. Werk de randen van de figuurtjes rond af. Voeg andere kleuren marsepein toe (kleur op dezelfde manier als hierboven). Om marsepein te plakken heb je geen lijm nodig. Marsepein plakt gewoon aan marsepein. Bijvoorbeeld voor de hoorns van de neushoorn: maak met een tandenstoker een gaatje in de marsepein, duw het rolletje er in vast. Werk af met een tanderstoker. Trek met een tandenstoker lijnen in het figuurtje. Bijvoorbeeld: de oortjes van een beer, de bontkraag van een bot (allemaal kleine gaatjes). Werk eventueel af met chocoladespuitjes.

Marsepein of suikerpasta?

De match tussen marsepein en suikerpasta wordt niet eerlijk gespeeld. Reden? Suikerpasta is in. Heel erg in. De cupcakesontwerpers schieten als paddenstoelen uit de grond, trouwen, geboortes, feestjes, ... Maar is het nu mode-rn of modegril?

Aangezien niemand het opneemt voor de marsepein, doe ik het hier, voor u. Wat u vooraf moet weten: ik heb niets tegen suikerpasta. Maar een keuze is pas een keuze, als je met alles rekening kan houden niet?

Dus, laten we beginnen met een opsomming van de slechte kanten van suikerpasta (wie de goede wilt weten, kan gerust een andere bron op internet zoeken):

• Suikerpasta is niet lekker. Je kan op wel elk cupecakeforum een discussie vinden over de welke de beste is. Maar niemand is het echt eens.
• Suikerpasta is niet erg gemakkelijk om te maken.
• Om met suikerpasta te werken heb je speciaal materiaal nodig als je het echt wil doen slagen. Er bestaan duizenden verschillende mesjes. Elk met een “gesuikerd” prijskaartje.

Waarom zou u dus marsepein kunnen overwegen:

• Het is lekker! Tenzij u natuurlijk niet van marsepein houdt. Maar wanneer u uw marsepein zelf maakt, kan er altijd een beetje smaakstof bij (citroensap, grenadine, rozenwater, fleur d’orange,…).
• Het is zelfmaakbaar in een handomdraai met weinig ingrediënten.
• Het enige wat u nodig heeft, zijn koekjesvormen, een deegroller en een tandenstoker. Handig, want dat materiaal heeft u al en kan u ook voor andere dingen gebruiken! En dan nog, de deegroller kan u vervangen door een lege wijnfles en de koekjesvormen door uw keukenmes en snijtalent.
• In enkele minuten tijd kan u marsepeinen blokken omtoveren in de meeste leuke figuurtjes. Om u nog meer zin te geven, enkele voorbeelden. Sommigen zijn aangevuld met chocoladecrème. Wie dat niet zelf wil maken kan de kant-en-klare Dokter Oetker spuitjes kopen.

Think out of the box, maak een cake, en post hier uw ervaringen. Kiest u toch voor suikerpasta? Of heeft marsepein u kunnen overtuigen?