Ingrediënten voor 4 personen- 2 botten groene asperges
- 400g gerookt spek
- kruidenkaas (type Boursin)
- 400g pasta
- handvol geraspte kaas
Maak de pasta klaar volgens de instructies op de verpakking.
Was de asperges, breek de houten onderkant eraf. Schillen kan, maar moet niet. Snij ze in kleine stukken van ongeveer 4 centimer. Kook de asperges 3 minuten in gezouten water. Je kan ze ook langer koken, dat geeft een smeuïg effect in het gerecht.
Bak de spekjes bruin in een (wok)pan. Voeg de gekookte asperges toe en laat even bakken. Roer er tot slot de kruidenkaas door. Hier gebruik je zoveel als je zelf wil. Voeg lepel per lepel toe.
Laat de pasta uitlekken en leg hem in een ovenschotel, bestrooi met de gerapste kaas. Zet hem onder de gril (of in de oven) om een krokant korstje te bekomen.
Dit gerecht werd bewust niet gekruid omdat de kruiden al in de kaas zitten, heb je enkel een restje witte kaas? Kruid dan gerust bij! Provençaalse kruiden zoals tijm zijn zeer passend.
